地瓜粥怎麼做好吃？|你不知道的地瓜粥做法

地瓜粥是作為我國的傳統粥類小吃之一，非常適合在乾燥的秋季食用。暖暖的地瓜粥很適合作為早餐食用，再配點自家醃的酸菜或者炒蘿蔔乾，風味無窮。除了味道好以外，地瓜粥還具有生津止渴，解酒毒，降壓的功效。所以，如何在自家做上地瓜粥呢？地瓜粥怎麼做好吃？就是接下來小編要告訴大家的哦。

地瓜粥即紅薯粥，下面就將為大家講解地瓜粥怎麼做好吃。

紅薯粥的做法

1、將大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘;

2、往鍋中加入足量的清水，水量至少為大米的10倍，水開後，加入控幹水分的大米，並用鏟子時不時地攪拌;

3、煮約10分鐘，往鍋中淋入少許植物油，繼續煮上10分鐘，期間用鏟子時不時地攪拌;

4、將紅薯去皮切塊;

5、將紅薯加入鍋中，繼續用鏟子時不時地攪拌;

6、攪至米湯變稠、米粒明顯漲大之後，熄火即可(我嚐了一下，紅薯的甜味正好就沒有再加糖，如需加糖，可以在熄火之前加入，繼續小煮約2分鐘後再熄火)。

煲粥小貼士

1、提前浸泡大米可以縮短燉煮的時間;

2、煮粥的時候淋入少許植物油，煮出來的粥口感會更清香;

3、煮粥的時候要注意時不時地攪拌，一來可以促進大米糊化的程序，二來可以讓粥不粘底;

4、紅薯比大米易熟，無需和大米一起入鍋開煮，在大米煮至半熟的時候加入就可以了。

晚餐吃過量紅薯會引起失眠

但是，很多人卻不知道如果晚餐吃多了紅薯也會引起失眠。因為紅薯、玉米、豌豆等食物在消化過程中會產生較多的氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，影響正常睡眠。

選購技巧

一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。

表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易儲存，容易腐爛。

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

搭配指南

1、紅薯和蓮子適合習慣性便祕和慢性肝炎患者。

2、紅薯和糙米可以減肥。

3、紅薯和豬小排增加營養素的吸收。

4、紅薯和芹菜可以降血壓。

相信大家通過上述文字的閱讀都已經掌握了地瓜粥怎麼做好吃的技巧。美味的地瓜粥，只需要簡簡單單的原料和工具，就能在家裡享受到。這不僅僅是一碗粥的味道，還能給外出工作求學的人帶來家的溫暖。有空的時候，大家都可以嘗試一下哦。