蟹粉筍肉湯圓如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蟹粉 ：70
水磨糯米粉 ：180
大米粥 ：160
筍肉餡 ：180

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
薑汁 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.我的鮮肉里加了點筍丁，可以就用純肉的

2.加入蟹粉

3.加料酒

4.加點鹽

5.加點生抽和薑汁

6.攪拌均勻備用

7.準備好的涼的大米粥

8.我先把大米粥放入麵包桶裡

9.加入糯米粉和成粉團

10.取出粉團再撒乾粉用手揉到看不到米粒

11.搓成長條揪成劑子大概每個27克左右

12.取一劑子搓圓

13.大拇指粘乾粉在中間挖坑

14.慢慢轉動掏空

15.加入餡料

16.用虎口慢慢收口

17.鍋裡燒開水放入湯圓

18.煮至湯圓一個個浮出水面再大火煮2分鐘即可出鍋

烹飪技巧

用冷的大米粥和糯米粉和成粉團，這個量只做參考因為粥的厚薄有差別的，只有最後和成軟糯的粉團即可！