原料包括高筋麵粉、水、細砂糖、黃油、雞蛋液、鹽、乾酵母、奶粉。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做“起司熱狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉醬(chili)的叫做“辣狗”。前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米漿的油炸熱狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同飲食習慣的影響,熱狗會使用不同的材料,傳統上使用法蘭克福腸.
主料
高筋麵粉 :200g輔料
生菜 :5片具體步驟
1.麵糰材料
2.裝飾用材料
3.除了軟黃油其他原料一起揉成(打成團)
4.麵糰揉(打)至5成時加軟黃油繼續揉(打)
5.麵糰揉(打)至能拉出薄膜狀取出
6.發酵好取一個麵糰擀成長舌頭形
7.發酵好取一面團擀成長舌狀
8.由上往下卷下來搓成適合的長度
9.整好型的放模具裡,放烤箱(不開火或有低餘溫)裡關上門進行第二次發酵
10.發酵好取出表面刷雞蛋液
11.撒上芝麻,放烤箱烤,上下火180度烤15分鐘左右
12.烤好等等稍微冷涼點用刀中間切開,放一片生菜,放一根火腿腸,再擠點沙拉醬即可
13.完成
無