口感好的菠蘿包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋液 ：25
牛奶 ：135
高筋麵粉 ：250
白糖 ：40

輔料

酵母 ：3
菠蘿皮面團 ：250
黃油 ：20

具體步驟

1.先做菠蘿皮：黃油軟化加糖用手動蛋抽打至變白

2.加雞蛋一個

3.打勻

4.篩入低粉

5.拌勻後放冰箱冷藏備用

6.麵包麵糰發酵完成後搓成50克大小的劑子

7.菠蘿皮面團從冰箱取出搓成25克一個的小劑子

8.菠蘿皮面團壓扁後包住麵包麵糰

9.表面用麵粉刮板壓菱形紋

10.放烤盤中進行二次發酵

11.發至2倍大小

12.放烤箱中層上下火180度烤25-30分鐘

13.表面略變黃即可取出

烹飪技巧

菠蘿皮面團做好後很沾手，放冰箱冷藏一會黃油凝固就不沾了。