準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
新鮮菠蘿 :
1個 菜花 :
半個江米 :
200 枸杞 :
10粒 輔料
白糖 :
適量油 :
適量鹽 :
適量蔥花 :
適量水澱粉 :
適量 具體步驟
1. 準備材料:江米提前用水泡一晚;菠蘿切去頂部,小心用刀挖出菠蘿肉,挖成一個菠蘿碗,將菠蘿肉放入淡鹽水中泡10分鐘,取少量切成小丁,取大部分切成塊;菜花洗淨摘成小朵,用水焯一下;枸杞洗淨。
2. 菠蘿飯:把泡好的江米與白糖、枸杞、菠蘿小丁拌勻裝入菠蘿碗中,放入蒸鍋蒸大約1個半小時至熟即可。(我是在電壓力鍋中蒸的,所以時間要短很多)
3. 菠蘿菜:鍋中放油加熱,放蔥花爆香,加菜花和菠蘿塊炒一會兒,加少許鹽炒勻,加水澱粉勾芡即可