醇香可口五香醬豬腰如何做簡單又美味

五香醬豬腰，是一道豐腴醇香的美食，主要原料有豬腰子，五香粉，生抽，老抽等，豬腰子是豬腰部的肉，肥瘦相間，以瘦肉為主，加各種調料燉煮後的豬腰子，肉質細嫩，豐腴醇香，肥而不膩，吃下去使人十分飽足，醬好的豬腰除了直接吃，也可以與其他菜餚搭配炒菜，也很美味。

主料

輔料

具體步驟

1.1。將新鮮豬腰買回後，撕去膜，清洗乾淨

2.2。用廚房用紙吸乾水份，再用牙籤在豬腰上扎孔，方便醃的時候入味

3.3。將五香粉，醬油，料酒，糖，鹽，雞精，豆瓣醬適量放入碗中，放十幾顆花椒，加少許水攪成糊

4.4。將豬腰放入醃料中浸泡（我泡了一天一夜）

5.5。取小鍋，將醃好的豬腰從碗裡取出來另放，然後把醃料倒入小鍋中，放八角，蔥，姜煮沸，注意要小火，否則會糊鍋

6.6。稍煮一會兒後，放入豬腰，還是用小火煮開，繼續煮大約十分鐘樣子，看到豬腰大約小了三分之一後就可以了，再在鍋裡焐一會兒就可以了

7.7。盛出放涼，切片，吃時淋上麻油，一道美味的下酒菜就OK啦

烹飪技巧

1、一定要用牙籤扎幾個眼兒，特別入味。