祕製蝦仁炒茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道祕製蝦仁炒茄子它也是一道非常不錯的食物，q彈細膩順滑的蝦仁搭配上清爽可口的茄子，整道菜散發出濃濃的海鮮味，讓人胃口大增，非常的適合用來當作下飯菜，而且裡面的蝦仁營養價值也是非常高的，整道菜做法也比較簡單，操作起來也不耗時

主料

蝦 ：100
茄子 ：300

輔料

油 ：適量
拌飯醬 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮後切片。

2.蝦剝掉蝦殼，洗淨加入少許料酒。

3.鍋中熱油爆香薑絲蒜米。

4.把蝦仁倒入翻炒。

5.炒至蝦仁變紅彎曲，淋適量生抽盛出備用。

6.把茄子倒入鍋中翻炒。

7.加入適量拌飯醬。

8.加入少許水燉煮一下。

9.加入適量鹽調味。

10.茄子軟爛時把之前炒好的蝦仁倒回鍋中。

烹飪技巧

做茄子要放點醬才好吃些的。