「手工美食」椰香蜜語如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

椰香蜜語:它有著超高的顏值，蜜豆甜而不膩，濃濃椰香，果香在舌齒翻滾，從嘴裡舒服到心裡！這裡是一個六寸和二個小慕斯的量，讓要減肥的女人瞬間沒了動力！怕啥！吃飽才有力氣減肥啊！旁人回味無窮，顏控和吃貨們走過路過千萬別錯過哈！吃過好過沒吃過！

主料

糖 ：15
朗姆酒 ：1
火龍果泥 ：125
吉利丁片 ：6
六寸酸奶戚風 ：一個
動物奶油 ：150

輔料

玫瑰花瓣 ：5
檸檬汁 ：1
椰漿 ：60
煉乳 ：10
綿白糖 ：15
椰絲 ：10
酸奶 ：40
蜜豆 ：80

具體步驟

1. 哈哈，成品先刷一張,看看也感覺好美

2.火龍果打汁過濾，過篩後稱重

3.火龍果泥加糖和吉利丁片隔溫水至順滑液態，奶油打發成六成加入朗姆酒.

4. 火龍果泥放涼或者隔冰水至20度左右狀態，拌入奶油，用橡皮刮刀速度拌勻就是火龍果慕斯餡

5.自制酸奶做戚風蛋糕，分成三片，取二片剪成比圓模小的圓片放入模具，模具外面用錫紙包上二層

6.火龍果慕斯倒入第一層蛋糕上放冰箱冷藏二小時

7.小的慕斯圈也一樣

8.椰漿加酸奶加糖，檸檬汁，吉利丁片隔溫水至順滑液態，奶油打發成七成加入朗姆酒，二者相拌均勻就是椰漿酸奶慕斯餡

9. 取拌好的100克椰漿酸奶慕斯加入80克蜜豆和10克椰絲拌勻

10.在第一層慕斯加入第二片蛋糕，中間修剪出一個圓形，蜜豆餡放入圓形壓平後冷藏二小時

11. 六寸模具的餡也同樣加入蜜豆餡壓平

12.倒入椰槳牛奶慕斯放冰箱冷藏四小時，用熱毛巾捂一分鐘脫模具.

13.小的慕斯表面用白巧克力擠上線條，用幹玫瑰花瓣塑出花朵造型

14.六寸模具表面 放入幹玫瑰花瓣，純淨水100克，吉利丁片5克，糖10克，檸檬汁1克隔溫水至順滑液態倒入慕斯表面，進冰箱冷藏二小時。鏡面透明特別美，二層不一樣的慕斯色彩對比非常鮮明

15.清新美膩慕斯蛋糕完成了,看到蜜豆了嗎，椰香，果香在舌齒翻滾,快來嚐嚐！美麗又美味的夏日清涼甜點-椰香蜜語慕斯讓你心動了嗎？

烹飪技巧

冰箱如果不想冷藏也可以快速冷凍，如果冷藏請時間儘量長一點，夏天慕斯容易化