西米涼粉糕怎麼做|西米涼粉糕的做法

“秋季來了，廣州的天氣依舊還很熱，來一個西米涼粉糕，既好吃也能滿足這熱悶的天氣，帶來一絲絲的秋意。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西米涼粉糕的做法步驟

• 1、清水煮沸，加入洗乾淨的西米，放入，煮到透明狀；

• 2、撈出西米對著水龍頭過冷水，濾幹水，待用；

• 3、仙人草粉加入500克清水，拌均，沒有顆粒狀為止，2000克清水煮沸，加入拌均的仙人草粉糊，煮沸，再倒入濾幹水的西米，加入白糖，再次煮沸，，關火即可；

• 4、關火之後立刻倒入盤子冷卻，放入冰箱冷藏；

• 5、冷藏好的西米涼粉糕，拿出倒扣，切開，晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴，美味佳餚。

小竅門

1.西米一定要煮到透明狀；
2.煮仙人草糊的時候要不斷攪拌，以免糊了