鮮美潛江五七油燜大蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

潛江五七油燜大蝦是一道以大蝦為主要原材料、加入各種佐料製作而成的家常美食。製作過程較為簡單，適宜在家自制。具有肉質細嫩、鮮香美味等特點。其中，蝦是常見的海鮮類食材，具有較高的營養價值，富含蛋白質、礦物質以及微量元素等人體所需的營養成分。

主料

大蝦 ：適量

輔料

油燜大蝦滷料 ：1包
大蒜 ：適量
生薑 ：適量
幹尖椒花椒 ：適量
料酒 ：適量
豆瓣 ：適量
香辣醬 ：適量
麻辣醬 ：適量
剁椒醬 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 油燜大蝦滷料一袋

2. 大蒜剝皮，生薑切片，幹尖椒花椒洗淨

3. 將小龍蝦抽去蝦腸，剪去頭部

4. 用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨

5. 用剪刀從頭部的殼開始一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪斷

6. 炒鍋倒入小半鍋油，大火燒辣

7. 下入所有作料煸炒至出香

8. 然後下入小龍蝦爆炒，這時候的油溫一定要高，注意翻炒均勻，至所有的蝦尾都捲起，顏色變深時，加三勺鹽，倒入一大勺料酒，烹香

9. 最後加入兩大勺陴縣豆瓣，一大勺香辣醬，一大勺麻辣醬，一大勺剁椒醬，兩大鍋鏟醋，然後加入與蝦齊平的水，炒勻，蓋上鍋蓋，大火燒開後改中小火燜煮，至水分收干時，加少量雞精和一小勺白糖調味，即可起鍋