換季了,大家可以適量吃點牛筋燉土豆,牛筋口感淡嫩不膩,搭配些土豆一起燉,製作簡單,土豆吸收湯汁的香味吃起來相當美味,可能有人覺得不好吃,但是也有很多的人喜歡吃這道菜。要怎們做好吃的牛筋燉土豆呢,首先做法要掌握好,這道菜有很多的做法,正確的做法才能做出來好吃的牛筋燉土豆,所以說,這個是大家需要注意的。
主料
牛蹄筋 :750輔料
醬油 : 25克具體步驟
1. 用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出,晾涼後切成塊(2釐米長);
2. 土豆去皮,切成滾刀塊,放入用油鍋中炸至金黃色,撈出備用;
3. 蔥切段、薑切片;
4. 花椒放碗內加水泡製出花椒水待用;
5. 將鍋置於中火上,放入植物油(20克)燒熱,用蔥段、薑片爆鍋,添入高湯1000克,加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖,再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊;
6. 燉至土豆酥爛,放入味精即可。