滑子菇怎麼炒

滑子菇是是一種主要人工栽培的菌類，味道鮮美，營養豐富，,而且低熱量低脂肪，因此深受大家喜愛。小編在這裡為大家介紹的，就是滑子菇的做法。那麼，滑子菇怎麼炒呢？接下來，讓我們一起閱讀文章吧從文章中尋找答案吧。

滑子菇怎麼炒

1.滑子菇炒法

名字：

滑子菇豆腐羹。

用料：

豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿蔔、火腿、海鮮菇。

調料：

鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水澱粉

滑子菇豆腐羹做法：

將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中汆一下，撈出放入晾涼的水中

蝦仁去砂線，用黃酒醃一下，胡蘿蔔、火腿切丁

鍋內倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點水

待水開的時候將豆腐放入，稍微燉一會，加雞精、加水澱粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋

2.什麼是滑子菇

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學名pholiota nameko。屬於珍稀品種，原產於日

本。一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科(Strophariaceae)

鱗傘屬。學名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鱗傘，光帽黃傘。每100g幹菇含粗蛋白質21.8g

，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纖維素7.35g。子實體含豐富的多糖，能提高機體的免疫力。在自然界多

生長於殼鬥科(Fagaceae)等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹杆上也能生長。

3.滑子菇植物學分類

屬擔子菌綱，菌目，絲膜菌科，鱗屬的一個種，原產日本，1976年由日本引進。滑子菇體小、出菇多、產

量高，適宜在東北氣候條件下栽培。

4.滑子菇形態特徵

滑子菇多叢生，菌蓋半圓型，黃褐色，上有一層粘液，菌柄短粗，直徑8--15mm。滑子蘑是腐生型別。屬

木材腐生菌，利用分解木材、枯草中獲得營養，碳是滑子菇的重要養分及能量來源。

5.滑子菇營養及藥用價值

味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好新增品. 而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體

的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用。

滑子菇怎麼炒呢？小編為大家介紹了滑子菇的炒法做法，大家是否學會了呢？滑子菇味道鮮美，營養豐富，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用。小編建議大家可以試試做呢。如果身邊的人也想學習製作這個菜品，可以推薦給他們喲。

熱門菜譜推薦：醬牛肉  鯽魚湯  烤紅薯  辣子雞  炒年糕  八寶粥  炸茄盒  大盤雞  蓮藕排骨湯