土豆胡蘿蔔燉牛腿肉是一道常見的家常菜餚,味道十分鮮美多汁,主要用到的食材是土豆以及牛腿肉,牛腿肉的肉質十分有勁道,而且含有豐富的蛋白質補充人體的營養,還在等什麼呢,這樣的美味佳餚你們值得擁有的呢,長時間的熬煮營養十分多呢!
主料
牛腿肉 :適量輔料
油鹽 :適量具體步驟
準備好食材
.牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水,再冷水燒開2分鐘.
撈出,熱水漂淨.切成方塊.
胡蘿蔔與土豆去皮,洗淨切滾刀塊.待用.
番茄與青椒洗淨,切片待用。
鍋裡油熱,放入牛腿肉,
加冰糖,老抽,料酒,煸炒上色.關火.
取砂鍋,放入牛腿肉,
放入醋,蔥結,八角,桂皮,姜,辣椒,放入八分滿的水,
中火煮開,小火燉120分鐘.
鍋裡油熱,放入番茄,土豆,胡蘿蔔
.煸炒至番茄汁完全裹住土豆與胡蘿蔔,關火
.這時候的牛腿肉已經熟了,湯汁濃郁,
4.放入土豆,胡蘿蔔,番茄.
中火煮開,小火燉至土豆酥,加鹽。
放入青椒,煮1分鐘,關火,燜幾分鐘
拌勻即可上桌.