準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![少油的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單]( "少油的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單")
茄子 ：
一個 豬瘦肉 ：
適量紅椒 ：
適量綠尖椒 ：
適量 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量嫩肉粉 ：
適量 澱粉 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 醬油 ：
適量料酒 ：
適量白糖 ：
適量 味精 ：
適量 具體步驟
1. 茄子洗淨，切絲。
2. 豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。
3. 炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。
4. 鍋裡放油，5成熱，
5. 放醃好的肉絲，煸炒至變色。
6. 放薑絲、蒜末，爆香，
7. 加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可。
烹飪技巧
這道菜少油的關鍵就是煸炒茄子絲的時候，不放油，乾煸至茄子熟了就可以了。
千里飄香谷
