鮮肉餡兒餅如何做簡單又美味|銅豌豆

主料

輔料

具體步驟

1. 100g麵粉，加入適量水，用手搓揉至麵糰，加少許油，放置20-30分鐘趁此機會調製餡兒，肉餡兒用醬油、鹽醃製，包菜、香菇煮兩分鐘，然後瀝乾水分，剁碎，蔥姜剁碎備用。把包菜、香菇、蔥姜放進醃製的肉裡，家油鹽雞精等調料調製、攪勻待用

2. 將麵糰取出，用擀麵杖擀成圓形薄片

3. 將餡兒填入麵皮

4. 之後捏緊，按壓扁平，用擀麵杖輕輕地擀薄，注意不能用力，否則皮兒就爛了

5. 電餅鐺加熱加油，把擀制好的餅放進電餅鐺中，上下都要均勻塗抹食用油，蓋上蓋等自動調就好咯

烹飪技巧

和麵技巧：面一定要軟一些，不然餅會幹乾的