準備時間:
60分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
麵粉 :
一碗豬毛菜 :
一團(半碗) 輔料
油,鹽 :
適量 具體步驟
1. 豬毛菜洗淨後焯水三五分鐘,過涼後攥開,切成半寸長的小段。
2. 加入大約是菜2倍量的麵粉,加水活成光滑的麵糰,靜置十分鐘左右醒面。
3. 在案板上擀成大圓片。
4. 均勻地撒上鹽,擀幾下,再刷上食用油。
5. 切一條半徑口子,摺疊。
6. 折成三角形後,把尖頭折下去,儘量歸攏成圓形。
7. 再擀成圓片放入電餅鐺。
8. 出鍋後可以切成小角擺盤就開吃了!想卷菜吃的可以不切噢!
烹飪技巧
豬毛菜,我們俗稱豬螞蟻,夏天野地裡有很多。不過現在我們常去挖菜的去處建了樓房,越來越不好找了。我的還是去年冷凍在冰箱裡的呢!