墨脫烤茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將長茄子洗淨斜刀切成大片；紅、綠小米椒切成小碎丁；大蒜切成蒜碎備用。

2. 平底鍋中倒入薄薄的一層油，能把茄子與鍋隔開即可。中火燒熱平底鍋裡的油至五成熱時，放入茄子片，將茄片烤至兩面變黃並有一點點微焦就可以了。

3. 準備一隻碗做調味汁。將紅、綠小米椒丁、大蒜碎放入碗中，調入白醋、陳醋、生抽、綿白糖、鹽和麻油，拌勻。

4. 把烤好的茄子裝入碗中，將調好的調味汁澆到茄片上，這道菜就完成了。