鮮美的薰魚銀絲面如何做簡單又美味

薰魚是老祖宗傳下來的一種儲存食物的方法，可以很好的保留住魚的鮮美，銀絲面其實也是普通的麵粉製作而成的，但是在製作的過程中，在麵粉糰子中加入雞蛋清，然後用細齒面刀軋製而成的細麵條，其麵條纖細似絲，結白如銀因此的名。薰魚銀絲面把魚鮮美與麵條的美味結合在一起。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需食材。薰魚滷汁半碗，高湯一碗，薰魚三塊、雞蛋銀絲面100克、蔥花適量。

2.薰魚的製作方法

3.準備兩口鍋，一口鍋將薰魚滷汁和高湯混合，放鹽燒開;

4.另一口鍋放清水，撒少許鹽，將水燒開後，放入銀絲面焯軟後，即撈起。

5.將銀絲面放入高湯中煮開後，即可撈起。因為銀絲面較細，不需要煮太長時間。

6.撈起後放入碗中，澆上湯汁，擺上薰魚，撒上蔥花即可享用。