黃金咖哩土豆牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉洗淨切塊，冷水下鍋大火燒開，焯幾分鐘，去掉血沫。放入高壓鍋裡大火燒開，上汽後，中火燉15-20分鐘即可。香料盒子裡放入香葉幾片、八角兩粒。

2. 比較正宗的泰式黃咖哩，三亞紅樹林酒店泰餐廳送的

3. 椰漿

4. 鍋裡熱油，把洋蔥土豆胡蘿蔔翻炒一遍，炒到洋蔥出香味。盛出備用。而且胡蘿蔔裡的胡蘿蔔素也需要過油炒才能溶解出來，利於人體吸收。

5. 加少許油，放入50G咖哩醬炒香，加入普通水杯一杯水，再加入50ML椰漿。

6. 洋蔥胡蘿蔔土豆和咖哩椰漿混合汁一起放入牛肉鍋裡燉半小時即可。

烹飪技巧

牛肉用高壓鍋燉過比較容易軟爛。過後加入土豆胡蘿蔔就只需要半小時就行。如果之前沒用高壓鍋，那麼就得先把牛肉燉軟爛，再放入土豆胡蘿蔔。