準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
200 土豆 :
2個黃咖哩醬 :
30椰子粉 :
1包 輔料
鹽 :
適量雞精 :
少許水澱粉 :
10蠔油 :
少許料酒 :
50ml生抽 :
適量蒜頭 :
2顆 具體步驟
1. 土豆洗淨,牛肉用鹽,水澱粉,調和油,蠔油,生抽,料酒醃製半小時
2. 將土豆切塊。鍋中放油,放入蒜頭爆香。倒進牛肉炒起來,將半熟的牛肉盛出到碟子
3. 鍋內放油,倒入土豆塊,放蓋過土豆的水,燜熟,至鍋中水快燜幹,倒入油咖哩,加入少許鹽。至土豆塊均勻拌滿咖哩,把椰子粉用熱水衝開,倒入土豆塊內
4. 放入牛肉,與咖哩土豆一起翻炒。出鍋前在燜5分鐘