主料
酸豇豆 :300輔料
生抽 :少許具體步驟
1. 酸豇豆和泡辣椒分別多洗幾次,去除多餘的鹽分,分別切成碎末蔥姜也切成碎末
2. 鍋內倒入油,燒熱,放入蔥姜碎和泡辣椒末,爆出香味
3. 下牛肉末翻炒
4. 牛肉末變色後,不斷翻炒,直到炒幹湯汁
5. 放入酸豇豆末,翻炒均勻
6. 依次加入少許生抽、白糖,調味後,翻炒均勻即可出鍋
牛肉末炒酸豇豆的幾點小提示:*酸豇豆和泡辣椒都有鹹度,應多洗幾次,去除鹽分再炒*牛肉末炒變色後,會出很多湯汁,一定要炒幹湯汁,口感更幹香*加一點點糖,中和一下酸辣鹹味兒,吃起來更柔和