準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![香菇雞湯-春季美食怎麼做好吃又簡單]( "香菇雞湯-春季美食怎麼做好吃又簡單")
柴雞 ：
200 香菇 ：
150 紅棗 ：
七八枚 輔料
冬瓜 ：
200薑片 ：
兩三片 具體步驟
1. 柴雞肉，洗好去掉雞油。
2. 雞肉放到開水中焯一下，去除血水。
3. 將雞塊放到鍋中，大火燒開，並放入大棗、薑片。小火煲半個小時。
4. 將香菇和冬瓜放進鍋中，繼續煲半個小時到一個小時。
5. 喝時可以加入鹽調味，撒入蔥花或香菜。
烹飪技巧
1.一定要去除雞油，否則湯喝起來會非常油。2.一次性加入足夠的水，煲的過程中不可以再加水。3.不能過早放鹽，早放鹽會使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發暗，濃度不夠。
千里飄香谷
