春季美食如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備Speculoos餅乾若干，一種比利時很好吃的餅乾，不知道中國叫什麼。4個雞蛋，一堆糖，少許白蘭地，喜歡Vodka的朋友可以換烈的，嘿嘿，準備一杯濃咖啡（裡面加上酒），重要的是買好一盒Mascarpone cheese.

2. 首先我們將蛋白和蛋黃分開，將4個蛋黃和相應多的糖用打蛋器（必須電動的，否則累死）打好，所謂打好就是變成糊狀。然後放入Mascarpone cheese繼續電打均勻

3. 下面將蛋清用電動打蛋器打到專業術語叫硬性發泡為止，就是泡沫了

4. 將上面2，3步驟的混合在一起，注意這時要用普通的器具輕輕的攪一起就Okay了，不要再用電打了。否則就白硬性發泡了！

5. 我們首先在容器中鋪一層餅乾，當然是沾過濃咖啡的，然後均勻的鋪上一層4步驟的產物。再重複鋪一層沾過濃咖啡的餅乾，重複均勻鋪上4步驟的產物。最後我們將剩下Speculoos餅乾捏碎，撒在表面一些上就大功告成了～

6. 當然做是做完了，還不能急著吃，需要放入冰箱冷凍2小時如果您想吃Tiramisu冰激凌；需要讓入冰箱冷藏至少6到8小時如果您想吃Tiramisu甜點

烹飪技巧

沾餅乾的時候要快，否則餅乾都融咖啡裡面了，蛋清的硬性發泡用筷子是出不來效果的，看您是喜歡咖啡濃的還是酒味重的都在您自己