簡單易做的長豆角炒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長豆角 ：300
豬肉 ：100

輔料

油 ：適量
青尖椒 ：1/2個
大蔥 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.五花肉切成條。

2.姜，蔥切好和肉一塊放入盤裡。

3.倒上醬油，料酒攪勻醃15分鐘左右。

4.長豆角。

5.去頭，洗淨切成3cm左右的段。

6.半個尖椒切條。

7.油熱後，放幾個小花椒出香味，倒入肉翻炒。

8.肉基本炒熟。

9.入長豆角，入鹽翻炒。

10.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出鍋前入蒜瓣，少淋香油，攪勻出鍋。

烹飪技巧

豆角不易熟，入鍋後，最好不要蓋鍋蓋，影響豆角色澤。愛吃軟的豆角，可以提前過開火焯一下，再炒就好熟了。