主料
冬瓜 :600輔料
鹽 :適量具體步驟
1.冬瓜去皮,洗淨,切片,備用
2.番茄洗淨,去皮,切塊,備用
3.炒鍋燒熱放入適量油,溫熱後放入番茄翻炒至出汁,盛出備用
4.另起鍋,燒熱放入適量油,放入冬瓜翻炒
5.翻炒至冬瓜沾油後,淋入炒好的番茄裡的汁
6.翻炒片刻後加入適量冷水,水量沒過冬瓜即可
7.蓋上蓋悶大約15分鐘,中間隨時翻動一下鍋,以免糊底
8.悶至冬瓜軟後放入番茄繼續翻炒片刻,至冬瓜變色後,放入適量鹽、香油翻炒至入味即可
9.簡單美味的番茄冬瓜就出鍋啦,素食朋友們的首選
1)如果口味重些可以直接加入番茄醬,而不用番茄汁2)冬瓜切片時可以切的薄一點,這樣可以減少製作時間