香菇釀大蒜是一道非常適合過年過節的時候吃的一道菜，現在也漸漸被大眾所熟悉當成了一道家常菜，所以一定要在家裡試試看親手做一次給家裡人嘗一嘗。這道菜造型非常奇特美觀，吃上去爽脆可口，而且大蒜有非常高的營養，可以很有效的殺菌
主料
香菇 ：4朵輔料
胡椒粉 ：少許具體步驟
1.把香菇提前用溫水泡發，大蒜去葉切成10釐米長，蔥白段備用。
2.肉末最好是帶些肥的才好吃。
3.把香茹和香蔥切碎加入肉末中。
4.再加入生粉，生抽，雞精。
5.最後加入胡椒粉。
6.用手抓勻，放置20分鐘，讓其入味。
7.把大蒜洗淨，去除老皮，
8.用牙籤劃開大蒜，但不要劃到兩頭。
9.劃開的大蒜中間是連著空的。
10.往大蒜裡填入肉末。
11.用這種方法把餘下的大蒜依次釀好。
12.把水燒開，放上釀好的大蒜隔水蒸10分鐘即可。
13.把紅辣椒切成三段，有一頭用剪刀剪成花樣。
14.把蒸好的大蒜擺入盤裡，用大蒜的另一頭裝進辣椒裡做擺設，
15.最後用清水和生粉勾薄芡澆上即可。
16.過年桌上有一道這樣的美食，是不是很喜慶。
在用牙籤劃開大蒜的時候一定要小心不要劃到兩頭。紅辣椒是用裝飾的，也可不用。要水開再蒸，蒸的時間不要太長，
千里飄香谷
