家常菜醬大骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶肉大腿骨 ：1000
豆瓣醬 ：適量

輔料

油 ：適量
老抽 ：1大勺
鹽 ：適量
蔥 ：1塊
花椒 ：2
草果 ：2個
姜 ：1塊
八角 ：3瓣

具體步驟

1.準備好各種調料（花椒，八角和草果放到調料盒裡）。

2.大骨頭剁成塊，放到鍋裡燒開把血水末去掉，洗淨。

3.鍋裡放花生油下蔥姜煸炒，再放豆瓣醬炒香。

4.再放入大骨煸炒，加一點老抽上色。

5.加水，到入沙鍋中，加入調料盒。

6.水開後，加鹽，小火再煮1--2小時。

7.煮到大骨上的筋肉軟爛，湯汁很少時，就好了。

8.醬香濃郁的大骨。。。。

烹飪技巧

1，大骨可以在買的時候讓售賣的人給剁好。2，豆瓣醬一定要多放一些，才會更好吃。