美味茄汁豬肉義大利麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

義大利麵是去西餐廳都必點的一道麵食。是不是感覺義大利麵很高檔呢？但其實我們自己在家也是可以做出原汁原味的義大利麵的。義大利麵食超市都可以買到的，其餘的食材也是很常見的。並且這道美味茄汁豬肉義大利麵做法也是很簡單的喲。

主料

高麗菜 ：1/4顆
洋蔥 ：1/4顆
大蒜 ：6顆
豬肉片 ：100
豬絞肉 ：50

輔料

整粒西紅柿罐頭 ：1罐
橄欖油 ：4茶匙
帕瑪森乾酪粉 ：50
西紅柿醬 ：1大匙
白酒 ：50ml

具體步驟

1.豬肉先用1顆量的蒜末醃製備用，然後把高麗菜洗淨切成適合入口的大小，並將其它食材準備好。

2.準備一鍋水，將義大利麵煮至8分熟。同時熱鍋後倒入3茶匙橄欖油，先將5顆蒜末和洋蔥爆香，再放入醃製好的豬肉片和豬絞肉，豬肉炒熟後再把整粒西紅柿罐頭倒入一起拌炒，最後放入高麗菜。高麗菜不要炒太久，醬汁有依附在上面就好。接者馬上放入義大利麵囉!

3.每種義大利麵需要煮開的時間都不一樣，請參照包裝上指示。不過不需要將義大利麵煮到全熟，讓面心帶點白色(如圖)，因為義大利麵撈起後還要放進去與食材一起拌炒。你可以試試煮3分鐘後，撈起一條麵條剪斷後，看看是否有白色面心。

4.將撈起的義大利麵放進鍋中拌炒，再淋上1大匙西紅柿醬和1茶匙橄欖油。醬汁完全包裹住麵條後，可以試試味道，不夠鹹可以放一點鹽，就不要再加西紅柿醬了。

5.接著放入50g 帕瑪森乾酪絲，有些人家裡只有帕瑪森乾酪粉，也可以取代，不用另外買。因為個人口味不同，我放了50g吉士司後覺得想再濃郁一點，所以我兩種都有放耶XD

6.起鍋前將50ml白酒由鍋邊灑入，拌炒5下左右就可以盛盤了。

烹飪技巧

1、每種義大利麵需要煮開的時間都不一樣，請參照包裝上指示。