關於如魚得水的知識

“紅燒划水是用魚尾做的一道菜，魚的尾巴一直在遊動，所以這部分的肉質特別有彈性，所以又稱之為划水，新年的餐桌上會用醬油進行紅燒，寓意新的一年如魚得水。”食材明細主料青魚（500克）小蔥（20克）...

放入山楂、熱水等。在燉煮牛肉的過程中加入熱水可以減少煮水的時間，放入山楂利用其中的酶促使牛肉可以更快的燉軟爛。在煮牛肉的過程中不能提前加入帶有鹽分的調味品，這樣會使得延長牛肉...

餐飲提問：滇水緣米線的發展前景如何，值得加盟？荒蕪99724回答：不管做什麼生意，都要知己知彼，每個行業都有競爭，有沒有競爭力，就看你的定位了，生意做好的幾個要點：選址，宣傳，裝修，衛生，服務，口味，缺一不...

今年以來就非常流行的抗糖化，網路上也有很多關於飲食方面應該怎麼避開高糖分的食物，很多人會很容易把低糖和低卡畫上等號，其實不然。比如我們日常推崇健康飲食當中必不可少的水果，並不是所...

現在的人不缺吃穿，都喜歡吃、玩有特點的。所以需要考慮"特"字如何體現，從哪個角度去體現的問題。2019年時，積累了大量餐飲工作經驗的陳先生辭職了，打算開一家有特色餐飲餐廳，一直在西安城市...

水煮魚也被人們叫做是水煮江魚湯、水煮魚片，是川渝地區的名菜，水煮魚的食材是比較簡單的，需要用到一條新鮮的草魚、適量的豆芽和適量的辣椒就可以了。水煮魚的精髓主要是在的魚和辣椒的身...

餐飲提問：順水魚館加盟後生意如何？尛海86回答：這個要看具體情況了吧，我們這邊有一家，還是看到吃的人還是好多的zw893735回答：每個專案都有它的特點，生意好不好在於經營，只要你用心，肯吃苦努力，什...

魚的分佈範圍十分廣泛，光是在中國境內便有著二千五百種。在其中可食用的有很多，最廣為人知的便是“四大家魚”的淡水魚。中國作為一個美食大國，烹飪魚的方法有著千百萬種，例如炒、炸、烤、...

對於愛吃辣的人來說，水煮魚可以說是最熟悉的一道川菜了。但看似簡單的做法，實則做工考究。不僅要求辣而不衝，還有要求烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。要求可以說非常地高...

餐飲提問：潮魚撈值得加盟？加盟費貴嗎？前景如何？LYJ666回答：形式新穎，黑魚養生，前景有的，總店是哪裡的？味道如何？人氣怎樣？秦鬥57回答：可以的，人很多，味道好，涮烤撈形式不錯...

近兩年，由於高階餐飲不理想，所以有越來越多的相關餐飲想要轉型，要麼放下以前所定的身價，而目前的市場情況是，消費低、接地氣的餐飲店有各種各樣的型別，這都要比高階餐飲更受消費者熱愛，而伴漁...

五條人糖水鋪是一家老字號的糖水鋪的大品牌了，這家店因為味道傳統，製作工藝好，被越來越多的人知道還有喜歡，這樣的一家店在很多商場還有小吃街都是可以看見的，這家店的存在也是滿足了很多吃...

1、將西米浸泡在開水中，蓋上蓋子燜15到20分鐘。2、將泡好的西米取出來放在涼水中浸泡，把泡碎的西米挑揀出來。3、在鍋中加水，椰汁，白糖等等，水燒開之後加入西米，先大火煮制再小火煮制15分鐘...

魚腥草是我國南方地區比較常見的一種野菜，很多家庭的餐桌上都已經習慣了它的存在，魚腥草比較適合在夏季涼拌食用，對人體有很好的清熱解毒功效，除此以外，它還經常被看作是一種藥材來泡水喝，大...

隨著社會的發展，人們的生活已經普遍提高。但是年輕人的生活節奏也越來越快，身體透支的越來越快，許多年輕人的身體因為吃飯的問題已經大不如以前，為了上班經常吃一些快餐，眾所周知，快餐是沒有...

“這不能算是東北名菜，但是絕對算是黑龍江名菜了。得莫利是黑龍江的一個偏遠村莊，居民世代都以打魚為生。他們做魚的方法十分特別：把新鮮的魚宰殺後醃製一段時間，然後放入豆腐、白菜、粉條...

淘米水清洗。把櫻桃放在準備好的淘米水中浸泡，大概十分鐘左右，再用手輕輕地搓洗，把淘米水倒掉，再用乾淨的清水洗第二遍，祛除淘米水的殘留之後撈出，把水分孔幹之後即可食用。清洗櫻桃時注意不...

““水煮魚（fishfiletsinhotchilioil）”，又稱“江水煮江魚”，系重慶渝北風味。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變...

肥牛是指經過排酸，用專門的機器切的很薄的肉的統稱。肥牛既可以烹煮一些美食，又可以直接燙涮火鍋吃，因此受到大家的喜歡。那麼在製作肥牛要焯水嗎？今天就一起來了解一下。一、做肥牛要焯水...

“小美從幾年前開始鍾情於巴沙魚，原因是因為……懶。各種新鮮的魚，都要去骨。巴沙魚都是切片出售，無骨。喜歡吃魚又為去骨煩惱的，買起來。這兩年火鍋店基本都有巴沙魚，以前還真沒看到。湯火...

豬蹄含有非常豐富的膠原蛋白，煮好的豬蹄吃起來軟糯可口，所以很多人都愛吃豬蹄。但是有時候吃的豬蹄特別粘手還粘嘴，那麼豬蹄如何做得不粘呢？今天就來教大家幾個小竅門。豬蹄如何做得不粘1....

平時，小編非常喜歡吃餃子。無論是煮餃子、蒸餃，還是炸餃子，小編都十分喜愛。尤其是韭菜雞蛋餡的餃子更是獨得恩寵。但很多時間，小編在家蒸餃子的時候，總會出現半生不熟的情況。後來，經過朋友...

“得莫利燉魚是東北特色菜，已有一百多年的歷史，“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村。由於這個村北靠松花江，這裡的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是...

紙包魚是川渝地區很有特色的美食了，好的品牌也是有很多的，因為大家的口味是不斷的在變化的，這也是促使有遠見的加盟者有跟好的發展的長遠的目光，以為捏加盟一家店還是有比較大的資金壓力的...

豬蹄冷水下鍋，水開後中小煮燉即可。煮豬蹄的火候過大，會使豬蹄的表皮破損，出現黏連的現象，所以需要中小火慢煮。煮豬蹄之前需要將豬蹄仔細清洗，去除表面的豬毛等，這樣吃起來會更加衛生。煮豬...