紅燒豆腐應該買哪種豆腐

嫩豆腐、老豆腐。喜歡吃口感比較硬的紅燒豆腐，可以選擇老豆腐製作。喜歡吃口感比較嫩滑的紅燒豆腐，可以選擇嫩豆腐製作。紅燒豆腐是特色的名菜，製作的食材包括豆腐、香蔥、生薑、白糖、水澱粉等。製作紅燒可以酌情新增喜歡的輔料，例如胡蘿蔔、木耳、蒜苗等食材。