紅燒凍豆腐是大家生活中吃的最多東西之一了吧，但是其實大家不知道其實豆腐之所以那麼受歡迎不只是因為好吃，還是更多是因為豆腐是豆製品，很有營養喲，所以大家想要天天吃到這麼營養的菜的話其實是可以自己製作的，製作方法特別的簡單。
主料
凍豆腐 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.食材（凍豆腐，青蒜，紅尖椒，青尖椒，指天椒，薑絲）
2.把三種辣椒切成末
3.然後下油鍋炒至斷生裝出備用
4.凍豆腐切小塊，青蒜切碎
5.鍋內熱油爆香青蒜白
6.待青蒜白出香味後，放入凍豆腐翻炒
7.略微炒一下就可以放入料汁（有鹽，糖，生粉，老抽，生抽，蠔油）
8.等凍豆腐充分吸入料汁的味道時，加入事先炒好的辣椒
9.然後放入青蒜葉翻炒均勻
新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐！
千里飄香谷
