準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
帶魚段 :
500 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量 辣椒 :
1個油 :
適量鹽 :
適量蒜 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.將帶魚段洗乾淨,沾上麵粉
2.炒鍋燒熱,倒入適量的油,燒熱後將帶魚放入煎成兩面金黃
3.加入糖、醋、料酒、大料、辣椒等調味料,並加入適量的水,開大火燉
4.大約20分鐘左右加入鹽調味
5.待湯汁收稠,即可出鍋
烹飪技巧
煎魚的前,鍋要燒熱,才下魚,小火慢慢煎至一面金黃脆皮然後再翻到另外一面煎,帶魚才不會脫皮。