泡嫩姜紅燒帶魚是一道極具特色風味的家常菜,口感獨特,製作方法簡單易操作,因此頗受歡迎。其中的帶魚又叫刀魚,主要生長在太平洋和印度洋,以及中國的黃海和渤海,刀魚價值極高,富含蛋白質和各種微量元素,能補虛解毒止血。對老人和小孩都是極有好處的。
主料
輔料
具體步驟
帶魚洗淨用鹽醃製一小時,姜蒜備好。
不粘鍋倒入適量的油,燒至八成熱放帶魚。
放入帶魚煎兩面金黃撒上蒜薑末。
放入泡姜料酒生抽白糖辣椒醬煮上一兩分鐘。
拌勻把汁煮幹即可。
出鍋。
烹飪技巧
無