雞腿怎麼炒好吃

雞腿是整隻雞最為精華的部分，而且雞腿肉肉質細嫩、滋味鮮美，易被吸收，所以比較適合老人和小孩子食用。平時吃的雞腿做法很多，其實最常見的就是炸雞腿，今天就為大家介紹一下雞腿怎麼炒好吃，教大家在家做一道美味的炒雞腿。

一雞腿的介紹

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

二、雞腿的功效

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用.祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

適宜人群

一般人都可食用。 老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用。

忌食人群

感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。

 三、雞腿怎麼炒好吃

原料雞腿2只

燒烤料洋蔥半個切絲，大蒜5-6瓣切碎，半個檸檬的汁，老抽2大勺，紅腐乳1塊，腐乳汁，鹽，味精，白糖， 孜然粉，辣椒粉，五香粉，蠔油，白葡萄酒，色拉油

步驟

1 雞腿洗淨擦乾水分

2 在雞腿的內側用刀割幾個小口便於入味

3 加入燒烤料

4 將燒烤料全部融合，半個檸檬也一併加入其中

5 將雞腿連同燒烤料一起裝入保鮮袋，冷藏研製一夜，中間搖晃幾次充分入味

6 雞腿放在鋪了錫紙的烤盤上，烤箱200度放中層烤25分鐘取出刷燒烤料，

再接著烤20分鐘，取出雞腿放在盤子中，將孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的雞腿上

雞腿怎麼炒好吃，以上為大家介紹了雞腿的一些炒法，雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用，所以平時大家還是可以多吃雞肉的，而且雞肉吃多了不胖的。