脆嫩可口的小炒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蒜苗 ：100
牛肉 ：250
紅辣椒 ：2只

輔料

生抽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
老抽 ：適量
白醋 ：適量
植物油 ：適量
孜然 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.先將牛肉洗乾淨，切片，（注意切小片），放入碗中，倒入蒸魚豉油和料酒先醃製一會，小米辣切碎放一起

3.將蒜苗，和辣椒切碎備用。

4.鍋內建適量植物油，燒至八成熱，下入牛肉大火翻炒至牛肉變色起鍋備用。

5.熱油倒入蒜苗辣椒翻炒。

6.再倒入牛肉，翻炒，放鹽，加入生抽，老抽，孜然翻炒。最後淋入適量白醋。

7.出鍋了，一道香辣下飯的小炒牛肉就可以吃了！

烹飪技巧

牛肉一定要用大火快炒，這道菜可以多放點泡椒那樣才夠過癮。