哪些是可以用於食物加熱的保鮮膜|保鮮膜可以加熱嗎

自從這個世界出現了塑料製品，我們人類生活的便捷程度就日益提高了。我們在日常蒸蛋的時候，為了蒸出來的雞蛋羹好看，我們也會在碗上覆蓋一層保鮮膜。現在許多人養成了習慣，不顧什麼東西都裹上保鮮膜。甚至加熱食物的時候也一樣。那麼保鮮膜可以加熱嗎？

一、保鮮膜可以加熱嗎

市場上的保鮮膜分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，又可用於微波爐，在使用上要特別注意區別使用。

1、沒有註明適用微波爐的保鮮膜，就不能在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用於微波爐，但使用時間也不宜過長，以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化，粘在食物上。

2、剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜，因為當菜熱的時候即加蓋保鮮膜，不僅不能保持蔬菜中的維生素C，反而會增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物，這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。

3、熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要使用保鮮膜包裝貯藏，可選擇安全材質的保鮮袋等。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。

4、並非所有蔬菜水果都可以用保鮮膜。蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的某些營養素。但蘿蔔、黃瓜、豆角的實驗結果卻完全相反，用保鮮膜營養損失會很大。

二、保鮮膜的分類

保鮮膜分為三種：PE膜：主要用於食品包裝，它的防潮性、透氣性好，適於包裝短期存放的花生、餅乾、新鮮果蔬、冷凍食品等，在超市採購的半成品都用這種包裝，但耐溫性不佳，因此不宜在高溫下使用。

PVC膜：只能有限使用，可以用來包裝蔬菜等，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得高溫使用。

PVDC膜：可用於包裝熟食、火腿等，它的成本略高，價格最高。透明性和熱封性好，有良好的耐油性和阻隔性，可以在較高溫度下使用，耐高溫140℃以內。

同時，保鮮膜包裝上應標註產品的材質或種類、氧氣透過率、二氧化碳透過率、透溼量等。除了長度和寬度，廠家應在包裝上明確標出保鮮膜的厚度和淨重，將原標準中的長度偏差修改為淨卷重極限偏差，以免缺斤短兩。

保鮮膜可以加熱嗎？現在大家知道了嗎，其實保鮮膜分為可以加熱的保鮮膜和不可加熱的保鮮膜。所以我們在日常加熱食物的時候，一定要注意分清楚了。如果用了不能加熱大保鮮膜加熱了食物，是對身體有害的。因為塑料製品之中，含有許多有害物質，在加熱的時候會分解。