15分鐘。麵粉和酵母粉要分配好,口感才好,首先比例要分配好,麵糰揉好,形狀包好,上鍋之前要在鍋裡擦油,以防粘鍋,這樣蒸出來的小籠包才會熟,形狀完好。火候方面要均勻,火候小了小籠包不熟,火候大了小籠包過於熟,吃起來口感不好,所以蒸的時候要注意時間,還要注意火候。