荔枝蝦球的做法 米其林時令招牌菜～荔枝蝦球 荔枝蝦球怎麼做

“正值荔枝上市季節，荔枝味甘性溫，可止呃逆，止腹瀉，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。但多食易上火。荔枝炒蝦球，用水果作主菜，配上營養豐富的蝦仁；在夏天更是一道消暑解饞的美食。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荔枝蝦球的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把對蝦仁剖背，清洗乾淨，控幹水分，加料酒和澱粉，胡椒粉和生薑粉攪拌均勻靜置15分鐘。

• 3、把荔枝剝去殼，挖去核放入純淨水中浸泡10分鐘左右濾去水待用。

• 4、鍋燒7分熱把蝦仁倒入炒至變色後盛出。

• 5、把番茄醬倒入鍋內加30毫升純淨水調勻煮開。

• 6、把蝦仁和荔枝倒入翻炒2分鐘，撒上白芝麻裝盤即可。

• 7、這道酸甜可口，開胃解饞的荔枝蝦球搬上桌就可以享用啦！

• 8、喜歡的朋友趁荔枝上市季節趕快做起來吧。

小竅門

1）美容養顏：荔枝富含維生素C和蛋白質，維C是膠原蛋白合成的主要成分，可使面板光滑而有彈性，從而起到美容美顏的效果。


2）促進食慾：荔枝口感酸甜，同時具有補益脾胃的作用，對於促進消化、改善食慾很有幫助。