潮汕菜脯即蘿蔔幹,是一道非常經典的地方風味小吃,著名的土特產,以其色澤黃珀鮮豔,味道香甜,肉厚酥脆等特點而著稱,深受群眾喜愛。有人曾將“菜脯”、“鹹菜”、“魚露”稱為潮州三寶。據《潮汕百科全書》記載:“饒平高堂菜脯、潮安江東菜脯,馳名海內外。”今天小編就來教大家做一道潮汕地區著名的美食:潮汕菜脯雞
主料
土雞 :適量輔料
生抽 :適量具體步驟
把雞肉、菜脯、冬菇切塊,蔥切粒,放至盤中備用
將雞肉和菜脯放進鍋中,加適量清水,蓋上鍋蓋,煮30分鐘後再開鍋蓋放入香菇,加適量雞粉、胡椒粉、芝麻油、生抽、蔥粒,煮熟收汁即可
美味爽口的下飯菜就做好了
溫馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
菜脯已經有鹹味,無需再加鹽