美味的炒臭豆腐如何做簡單又美味

炒臭豆腐作為一道營養價值豐富，味道鮮美的美食所需要的食材主要為柿子椒、紅椒、臭豆腐。柿子椒味道鮮美營養價值豐富，而且口感清脆。紅椒辣味十足，味道鮮美。臭豆腐味道鮮美，富含豐富的營養物質，而且美味可口。兩種辣椒的搭配，再加上臭豆腐，味道鮮美，營養豐富

主料

輔料

具體步驟

臭豆腐對角斜切成兩塊小三角

坐鍋熱油，溫油炸臭豆腐

一面金黃時，翻過來炸另一面

兩面變金黃，豆腐有點鼓起來時，撈起

吸油紙吸盡豆腐上的油

青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，紅椒殼切碎

留底油，下蒜與紅椒殼小火煸香

倒入青椒碎翻炒，加蠔油調味

最後倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒勻，撒些椒鹽，裝盤

烹飪技巧

1、先嚐嘗臭豆腐的鹹淡，再來調味。我買的臭豆腐已偏鹹，所以不再放鹽，而放蠔油、生抽調出鮮味做菜的臭豆腐不要炸過頭。