菠蘿炒苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1.菠蘿買回來削皮，洗淨，切片用鹽水稍微泡一下5分鐘撈出備用；

2. 2.苦瓜買回來洗淨，切開去除瓜瓤和瓜子，切片用鹽水泡一下8分鐘撈出，再用涼水沖洗一下備用。

3. 3.點火，鍋中倒入少量橄欖油，油溫微熱放入苦瓜和菠蘿快炒，時間要短8分鐘即可，最後放入少量鹽(一定要少放鹽),味精和白糖炒勻後即可裝盤食用。有條件可適量加一點水澱粉勾芡。

烹飪技巧

在炒菠蘿的時候可以先用溫水將菠蘿泡一泡，這樣可以保持菠蘿的賣相，不被炒爛。由於菠蘿和苦瓜都經鹽水泡個，所以建議大家少放食鹽。