美味的辣醬的做法如何做簡單又美味

新鮮的辣椒不僅僅富含大量的維生素，是許多菜品中非常受歡迎的一類輔料，可以為食材帶來不一樣的風味。而且以辣椒味主料製作而成的辣醬也是一道不可多得的下飯菜哦。幾年小編要給大家介紹的就是這道美味的辣醬的做法，快快學起來吧。

主料

輔料

具體步驟

準備新鮮紅辣椒洗淨。

晾去水分，不晾也可以，只是熬製的時候要多費時間。

辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎

炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬製，火量可以自由調節，先大後小或者中火。

隨著鍋內熱量的增加，油和水不結合，會濺水，要小心些，熬製的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。

水汽耗盡的時候，油開始透出來。

.這時可以加入甜麵醬，晚加麵醬的原因就是因為麵醬容易粘鍋，不利於熬製辣椒。

加了甜麵醬之後，炒拌均勻，熬製大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結合後，會透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加。