可以。食用生薑每次十克左右即可,不宜過多,吃薑片不要去皮,去皮之後會喪失所含成分;爛掉的姜和冰凍過的姜不能吃。生薑也有很多吃法,可以將姜榨汁,準備適量牛肉,將薑汁與牛肉一起蒸熟即可,姜還可以用來泡茶,加入蘇葉與紅糖即可。