毛豆扁尖筍炒瓠子如何做簡單又美味|夏季養生

主料

輔料

具體步驟

1. 瓠子削去外皮，去瓤、籽洗乾淨，切成長條待用。

2. 新鮮毛豆剝去外殼成毛豆米，洗乾淨待用。

3. 扁尖筍略微泡一會兒淡化鹽分，洗乾淨，切成菱形塊待用。

4. 炒鍋置於旺火上，注適量油燒至5成熱，倒入瓠子條，待瓠子條至略微透明時撈出，瀝乾油。

5. 起鍋，鍋內倒入水，燒開，放入毛豆米，大火煮至成熟。

6. 另起鍋，鍋內倒適量初榨橄欖油燒熱，放姜爆香，放入扁尖筍、瓠子條，用旺火爆炒，轉小火加少許水，調味蘑菇精、鹽燒開，燜一會兒，放入毛豆米，勾一點點薄芡，出鍋裝在日式碗中即可。

烹飪技巧

這道菜在夏季食用可潤澤肌膚，養顏美容，調理女性荷爾蒙分泌哦~~