主料
雪菜 ：150ｇ輔料
黃酒 ：少許具體步驟
1. 筍乾
2. 泡水中2小時。
3. 洗去多餘的鹽份，撕成小條，切成小段。
4. 雪菜
5. 毛豆放入燒開的熱水中。
6. 毛豆煮至熟透後，衝冷水，瀝乾。
7. 洗淨切好後的材料。
8. 油燒熱後，倒入毛豆翻炒。（油可以稍微多些，因為雪菜和筍乾都比較吃油。多些油的話，雪菜也會好吃些。）
9. 再加入雪菜和筍乾翻炒。
10. 加1勺黃酒。（料酒也可以）
11. 加少許醬油。
12. 小半勺糖。（黃酒、醬油、糖的加入更能把雪菜的鮮味激發出來。）
13. 加少許雞精。
14. 翻炒。（完成）
15. 來一碗飯吧！開吃！
這道菜，我沒有放鹽，因為本身雪菜和筍乾有鹹味。全國各地都有地方產的鹹菜和醃菜，都可以用來燒這道菜。如果醃菜本身沒有鹹味的話，那就記住加鹽嘍！喜歡吃辣的朋友，可以放上辣椒，味道不錯的咯！
千里飄香谷
