![蒜蓉芸豆絲怎麼做好吃又簡單]( "蒜蓉芸豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
芸豆(菜豆) ：
適量烤腸 ：
適量 輔料
蒜 ：
適量鹽 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 芸豆摘去兩頭和豆筋洗淨切絲, 烤腸去皮切絲, 蒜(3瓣)剁成蒜末
2. 炒鍋燒熱放油, 放入一半蒜末炒香, 放入芸豆絲翻炒變軟斷生, 放少量水燒開, 放入烤腸翻炒, 放鹽(少量, 烤腸裡含鹽份),澱粉勾芡, 撒上剩下的蒜末即可
烹飪技巧
芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用豆科類必須燒熟煮透，以防止中毒
千里飄香谷
