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發表於:2023-12-31
食材明細主料麵粉(適量)西紅柿(適量)雞蛋(適量)五花肉(適量)輔料蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)青菜(適量)調料辣椒麵(適量)生抽(適量)老抽(適量)五香粉(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)老...
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發表於:2024-03-01
“炸醬麵是我來到婆家才吃的一種面,一吃就吃了十幾年,怎麼也吃不煩。喜歡吃欣和新味道的炸醬麵,也回味已經習慣的老味道。喜歡黃瓜大蒜與炸醬相碰的味道,總之喜歡炸醬麵。。。。”食材明細...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料麵粉(適量)輔料青瓜絲(適量)豆芽(適量)青菜(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)醋(適量)辣子(適量)蒜末(適量)冷水(自來水)香辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油潑biangbiang面的做法步驟1...
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發表於:2023-12-26
“biangbiang面”食材明細主料麵粉(500g)輔料西紅柿(半個)青菜(2顆)茄子(1個)肉餡(100g)小蔥(少許)調料郫縣豆瓣醬(1勺)鹽(少許)糖(1小勺)醋(少許)辣椒麵(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)biangbiang面...
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發表於:2024-02-23
“Biangbiang面是陝西名特小吃,也稱褲帶面。這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合,概括biangbiang面的產地特性,食者感受、製作工藝要領,原料、調料、做麵人辛勤操作,秦人性格氣質,心底寬...
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發表於:2024-01-11
““世介面食在中國,中國麵食在山西”,任何一個山西人會做飯的都會做。燜面,剔尖,麵條,刀削麵等這幾個是山西老百姓家裡常做的家常麵食。燜面最好吃的吃法是豆角肉絲燜面,豆角含豐富維生...
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發表於:2022-01-25
說起糕點大家都比較瞭解吧,味道好,還實惠,現在在很多的城市裡都能看到糕點店的身影,也有不少想要開餐飲店的人發現了這個專案比較好的發展前景,都想要開一家糕點店,開店前最重要的一步就是選...
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發表於:2023-12-31
“今天午餐來一份美味可口的西紅柿牛腩面,酥爛的牛腩,酸甜的番茄汁,微紅的湯汁中混合著牛肉和番茄的清香,隨意丟幾顆青菜就好,出鍋時必不可少要撒點香蔥和香菜,香味一下子更豐富了,紅紅的番茄...
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發表於:2023-12-26
“今年第一次嘗試種菜,不到2平米的小菜園雜七雜八種了不少菜,有長的茂盛的,也只開花不結果的,更有自生的野菜,先生時不時去轉轉,除草、澆水,順便把成熟的菜摘回來,中午用手邊現有的食材,做了一...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:西安開一家biangbiang麵館,哪個品牌加盟好?奕帆67回答:大的品牌,對菜品的安知全、口感及套餐搭配的管理,都相對比較完善;具體的怎麼選擇道品牌,建議您根據當地人的口味,選擇幾個品牌進...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麵條(適量)輔料黃醬(適量)甜麵醬(適量)配料蔥(適量)蒜(適量)辣椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老北京家常炸醬麵的做法步驟1、五花肉切成小塊,肉食動物可以切的大點塊哈。2、...
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發表於:2023-12-27
“祝大家老少平安!”食材明細主料魚滑(150g)豆腐(兩磚)蝦皮(20g)蛋白(2個)蔥花(10g)輔料生粉(玉米澱粉)(10g)鹽(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)淋上去的汁醬油(少許)熟花生油(少許(這次我用熟葵花籽油))麻油(少許)鹹鮮...
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發表於:2019-11-18
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料麵粉:若干(我做的一人份,不到洗碗)食用油、鹽、糖:適當雞蛋:一個西紅柿:一個蔥:適量輔料具體步驟1.用淡鹽水把面活好2.蓋上...
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發表於:2023-12-28
“臊子面是陝西的一道特色傳統麵食,每逢年過節、結婚過喜事等重要場合都少不了一碗臊子面。臊子面講究的是湯多面少,酸辣鮮香,配色好看,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的豆...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料麵條(適量)輔料西紅柿(適量)蒜薹(適量)木耳(適量)五花肉(適量)配料黃豆醬(適量)蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)胡椒粉(少許)松茸粉(少許)鹽(酌情)白糖(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿家常...
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發表於:2024-01-01
“這個面的本地叫法用漢字寫不出來,音大概同於“撕her子”哈哈😄只可意會了。估計是誰家媳婦在沒有案板,沒有菜刀的的情況下發揮出的聰明才智吧。早年間我不會擀麵的時候還經常做,如今卻...
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發表於:2020-02-14
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮肉:適量菠菜:適量西紅柿:適量雞蛋:適量輔料生薑:適量生蒜:適量具體步驟1.將生薑、生蒜、紅椒切丁備用。雞蛋番茄炒熟備料...
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發表於:2018-06-25
西安的麵食簡直多的讓人數不過來,每一頓吃的都可以不重樣,完全不誇張。作為一個愛學陝西的特色麵食的你,那麼這個扯麵和biangbiang面的區別是什麼?這兩種面一樣嗎?扯麵和biangbiang面的區...
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發表於:2024-01-01
“看陝西篇美食,biangbiang面很好吃的樣子,biangbiang兩字電腦打不出來。”食材明細主料biangbiang面(適量)黑木耳(50克)香菇(50克)蔥(20克)青蒜(20克)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口...
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發表於:2024-02-23
“biangbiang面是陝西關中地區一種知名傳統麵食,扯麵的一種,這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合,概括biangbiang面的產地特性,食者感受、製作工藝要領,原料、調料、做麵人辛勤操作,秦人...
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發表於:2024-02-25
“一說到這biangbiang面,感覺有許多不得不說的東東。首先先來認識一下biang字的寫法,關於biangbiang面的寫法有口訣供您欣賞,這是其中之一:一點上了天,黃河兩道彎,八字大張口,工字往裡走;你也...
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發表於:2024-02-29
“突然想念婆婆做的褲帶面了,中午就自己試做了一下,沒想到還真是不錯噯!褲帶面又名“biangbiang面”,字型檔裡沒這個字兒,陝西人獨創。三指寬的面片盛滿一碗,或薄或厚,配以各種澆頭,以油潑辣子名...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料高筋麵粉(適量)輔料五花肉(適量)西紅柿(適量)彩椒(適量)秦椒(適量)菜籽油(適量)生抽(適量)鹽(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)陝西特色面的做法步驟1、麵粉加適量鹽冷水和好,...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料幹黃醬(100g)甜麵醬(50g)輔料豬肉餡(50g)黃瓜(1根)豆芽(200g)調料蔥段(30g)大料(2顆)辣椒(2個)白糖(1勺)小茴香(適量)花生米(30g)幹香菇(3個)微辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常版老北京炸醬麵...
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發表於:2023-12-29
食材明細涼皮面粉(200g)純淨水(300g)配菜黃瓜(2根)豆芽(適量)調料醋(50g)鹽(適量)大蒜(適量)白砂糖(適量)生抽(15g)味極鮮(適量)辣椒油(適量)花椒(幾粒)八角(1個)香葉(2勺)幹辣椒(適量)麵筋麵筋粉(50g)純淨水(300g)泡打粉...