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發表於:2024-01-31
“大連又一道年味菜,不加任何防腐劑、食用膠,口感Q彈又美容。”食材明細主料豬皮(800g)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)花椒(適量)輔料鹽(10g)老抽(適量)料酒(80g)白糖(8g)白醋(8g)香油(5g)面鹼(適量)鹹鮮(口味)...
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發表於:2023-12-28
“花生加豬皮熬成皮凍,冰冰涼涼的,鮮香筋道,夏日的一道美味小菜。”食材明細主料豬皮(適量)花生(適量)輔料姜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)花椒(適量)冰糖(適量)調料鹽(適量)料酒...
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發表於:2020-10-06
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豆腐皮:200豬肉皮:200輔料老抽:適量鹽:適量柱候醬:適量海鮮醬:適量十三香:適量蠔油:適量具體步驟1.熟肉皮200克蔥冰箱取出...
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發表於:2021-01-29
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豬皮:500輔料桂皮:適量香葉:適量花椒:適量老抽:適量姜:適量鹽:適量八角:適量生抽:適量小茴香:適量具體步驟1.豬皮一塊。2.在...
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發表於:2024-02-23
“這次做的原味,只放了一點鹽”食材明細主料豬皮(適量)胡蘿蔔(適量)甜玉米(適量)輔料鹽(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五彩豬皮凍的做法步驟1、豬皮切絲,胡蘿蔔切料,玉米切好備用,(豬皮...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料豬肉皮(適量)輔料花生米(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)肉桂(適量)八角(適量)老抽(適量)生抽(適量)白糖(適量)生薑粉(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花生肉皮凍的做法步驟1、肉皮泡2小...
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發表於:2024-02-28
“肉皮不但營養豐富,而且對於女性來說,更是不可多得的美容佳品。它含有大量的膠原蛋白質,能使面板細胞活力增強,有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持水潤狀...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豬皮(適量)糊辣椒麵(適量)油辣椒(適量)蔥段(適量)黃豆(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)松花皮凍的做法步驟1、將豬皮與清水熬製成肉皮湯,放在冰箱冷藏,讓其凝固成塊。2、取出凝...
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發表於:2024-02-26
“經過一段時間的積攢,冰箱裡又有了那麼一大袋子的豬皮。其實,只會用他做皮凍,但每次都會煮好久,又有點沒有那個耐性去看著。因為要煮的久,經常把鍋子給燒壞了,而且還要報廢掉一鍋的食材,真是...
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發表於:2024-02-01
“夏天吃皮凍是不是覺得怪怪的?其實一點都不怪。以前是因為沒有製冷裝置,所以人們已經習慣在冬季吃皮凍。豬皮裡含有大量的膠原蛋白,我們經常吃一些,能夠起到嫩膚抗皺的作用,而且它也不含油...
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發表於:2023-12-31
“全民抗疫居家已逾一月,做飯很少,今天發個庫存吧。”食材明細主料豬皮(2斤)輔料八角(兩個)三奈(四片)蔥(兩段)料酒(一勺)香葉(三片)生抽(兩調羹)老抽(一調羹)鹽(適量)雞精(少許)水(適量)原味(口味)未知(難度)五香...
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發表於:2024-03-01
“營養價值及作用:美容,延緩衰老特點:操作簡單,營養豐富。”食材明細主料豬肉皮(500克)瘦肉(50克)輔料胡蘿蔔(一根)青豆(適量)蒜香(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)花式皮凍的做法步驟1、把豬肉皮用火燎...
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發表於:2023-12-27
“春節期間家家做皮凍,不同形狀、不同顏色、口感韌彈滑爽,是眾多人的偏愛,這幾天過年餐桌上皮凍從未間斷,為節日餐增添食慾,一飽眼福。”食材明細主料豬肉皮(適量)輔料水(適量)料酒(適量)調料鹽(適...
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發表於:2024-01-11
“東北農村過年最熱鬧,過了小年就開始準備年貨,殺雞、殺豬、蒸豆包,家家戶戶比著看誰家的年貨最多,看誰家的媳婦最能幹。此時豬皮最多,豬皮凍自然少不了,家庭主婦們都會做,傳承了幾代人。廉價...
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發表於:2018-01-09
五花肉放在清水裡浸泡解凍或者把五花肉放在溫水裡解凍。解凍好的五花肉要用料酒,薑片,蔥段焯水7-10分鐘,焯水過的五花肉要煮沸,大約煮制20-25分鐘。煮制好的五花肉可以製作粉蒸肉,梅菜扣肉,...
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發表於:2021-03-26
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豬皮:120輔料鹽:適量花椒粉:適量料酒:2小勺老抽:3小勺大蒜:適量香葉:2片八角:2朵姜:適量桂皮:適量具體步驟1.豬皮清洗乾淨。...
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發表於:2024-02-10
“冬季養生,補冬膘,偶爾吃點大葷菜,也是有必要的,這次用了凍豆腐紅燒肉,五花肉軟爛,凍豆腐因為吸入了大量的肉汁,也變的非常美味,且下飯,營養更豐富。豆腐味甘、淡,性涼,入脾、胃、大腸經;豐富的大...
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發表於:2024-02-10
“喜歡吃肉皮,炒食、紅燒都愛,因為它是彈牙味美,還養顏,加入西蘭花,葷素搭配,營養味美。我配的是蒜汁,做好的肉皮凍可隨自己喜歡的味道調配醬汁。”食材明細主料肉皮(700克)西蘭花(200克)輔料姜(2...
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發表於:2024-01-11
“在東北,人們愛吃凍豆腐。就是把家常豆腐切塊後再冷凍,然後可做湯。凍豆腐吸入湯味,口感和鮮豆腐完全不一樣了,不是細膩,而是有嚼頭的香,湯全在豆腐孔隙中,滿齒留香,又加了五花肉,真是一道常見...
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發表於:2024-03-02
食材明細主料五花肉(適量)凍豆腐(適量)輔料泡發木耳(適量)泡髮香菇(一朵)薑片(適量)高湯(適量(或清水))鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉凍豆腐湯的做法步驟1、五花肉處理乾淨切片,凍豆腐切塊,...
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發表於:2024-01-03
“喜歡吃肉皮凍,更喜歡食材多多,色彩斑斕,營養豐富的五彩皮凍。用買整塊肉絞肉餡片下來的肉皮,做了這好看好吃,營養全面,尤其適合春季食用的五彩皮凍。”食材明細主料豬肉皮(450克)土豆(80克)胡...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料豬皮(適量)松花蛋(2個)輔料清水(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)松花皮凍的做法步驟1、豬皮放入鍋裡,加水煮沸。2、大約煮5分鐘撈出。3、放至不燙手後颳去豬皮上的脂肪。4...
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發表於:2024-02-29
“同事從海南帶回來的海南燈籠椒,一直沒有機會下手,嘻嘻~不能讓它們躺在家裡,通通給我走出來,給大家兩個像~!”食材明細主料五花肉(2兩)凍豆腐(一塊)袋裝辣椒(30g)輔料生抽(適量)鹽(適量)中辣(口...
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發表於:2024-02-28
“每年春節的時候我都會做肉皮凍,今年琢磨著做點不一樣的,試著加了青豆和胡蘿蔔,不但外表美觀,而且更營養,相信這樣一道喜慶色彩的冷盤,更會給節日增加喜慶的氣氛!”食材明細主料肉皮(500克)胡...
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發表於:2023-12-29
“簡單的小冷盤。”食材明細主料豬皮(少許)黃豆(少許)輔料草果(一個)香葉(少許)八角(一個)老抽(1勺)生抽(1勺)鹽(少許)姜(少許)五香(口味)燉(工藝)一天(耗時)簡單(難度)五香皮凍的做法步驟1、豬皮,冷水下鍋。2、焯...