關於手工涼皮製作的知識

“昨天帶女兒去買菜，看到賣涼皮的好饞啊，在這樣開始熱的天氣吃個涼皮應該很不錯的。但是外面的看起來實在是髒啊。打個電話給老媽，老媽竟然會做。天啊解救了我和女兒兩個吃貨。決定回家做...

“買了四年阿膠，今年開始親手製作阿膠糕，味道比買來的好吃多了，而且真材實料，吃的更放心。”食材明細主料阿膠（半斤）輔料核桃仁（半斤）黑芝麻（半斤）紅棗（300克）黃酒（一瓶）冰糖（200克）原味（口味）技巧（工藝）一...

中國的美食享譽世界，全因為地方小吃眾多，他沒有多豪華，沒有多雅緻，但是傳統的製作工藝，是非物質文化遺產，在非物質文化遺產豐富的陝西，涼皮是一款不可多得的小吃品類。他經營簡單，口味超讚，吃過...

“天氣暖和了，又到了吃涼皮的時候了，自己做的涼皮要比外面的筋道，特別好吃！”食材明細主料水（250g）麵粉（500g）鹽（1g）輔料芝麻醬（適量）黃瓜（1根）鹽（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）八角（適量）蔥（適量）雞精（適量）姜（適量）...

你是不是吃麻辣燙的時候都會點一份紅薯粉呢？吃酸辣粉的時候吃的是不是也是紅薯粉呢？那你知道紅薯粉是怎麼做出來的嗎？手工的紅薯粉是怎麼做的嗎？其實很多紅薯粉都是手工製作，雖然麻煩，但是做...

“涼皮為陝西特色小吃之一，又稱陝西涼皮。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩...

“麵包，對於家庭烘焙來說是一道“難關”，也是家庭烘焙最具有挑戰性的活兒。在製作過程中感受到麵糰一步步的成熟，一步步的變成你希望的樣子，那種興奮與成就感難以言喻。樂於享受生活的人，一...

“非常時期，各位小主被禁足後，必須得找點樂子，才蒜不辜負這特殊時期呀！近幾日我大陝西的麵皮火了，雖有點耗時，但絕對美味！酸辣過癮，筋道爽滑，家常做法，供大家參考！”食材明細主料麵粉（適量）鹽（適量）水...

“天熱，吃碗涼皮，就是爽，辣辣的……”食材明細主料麵粉（適量）輔料醋（適量）味達美（適量）蒜泥（適量）辣椒（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼皮製作的做法步驟1、提前和麵，把面和的硬一些，開始洗...

“因為在寢室裡面製作，所以特別麻煩。”食材明細主料高筋麵粉（2杯）輔料蔥（2顆）蒜（5個）醬油（3勺）醋（2勺）老乾媽（1勺）雞精（1勺）鹽（0.5勺）黃瓜（1個）其他（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）手撕自制涼皮的做法步驟1、...

一到夏天就進入了高溫模式，雖然夏天可以穿上美美的裙子，但是炎熱的天氣也會是給我們帶來一些煩躁。不過如果說在炎熱的夏天吃上一些冷飲的話，就感覺整個心情就特別好了，現在外面的冷飲非常...

“每逢夏日，人們都喜歡吃一些涼爽可口的食物，比如“涼皮、涼粉、涼麵”之類的爽口美食。既然已近入夏，咱們今天就以“涼皮”為話題，單講一講我自己對製作“涼皮”的一些經驗和心得，並再次把...

現在人們的生活水平越來越高，追求實現自我愛好興趣也越來越強烈，像一些男同胞就很喜歡休閒娛樂運動釣魚，女性小夥伴就喜歡手工製作點小東西；蛋糕是我們都很喜歡的食物，但是有時候又擔心外面...

用高筋麵粉。高筋麵粉比普通麵粉更加的筋道，所以做出來的涼皮會更加的爽口彈壓牙，而低筋麵粉的筋度更低適合用於麵包、蛋糕的製作，用低筋麵粉製作出來的蛋糕會更加鬆軟、綿密。在製作涼皮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：350黃瓜：兩顆輔料食用鹽：適量食用油：適量八角：兩個花椒：適量蒜：適量辣椒油：適量具體步驟1.麵粉中加入鹽，加水拌成雪花狀...

“外面賣的涼皮要不就是不乾淨，要不就是調味不好吃，正得此方法解決了好這口的辦法，雖然是麻煩了一些，但天熱時吃上這口安心和放心呀！”食材明細主料高筋面（125克）水（200克）鹽（1.75克）玉米澱粉（10克...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：250輔料水：100鹽：適量具體步驟把所有材料倒入盆中，和勻蓋上溼布餳半小時，揉勻在案板上撒上面粉，拿出麵糰，再搓成長...

冰淇淋、冰飲、空調成為了夏日常談的話題。朋友聚在一起談得最多的應該就是，今天哪家冷飲有活動，哪裡的冷飲比較好喝等等。可見大家對冷飲都非常的熱愛。冷飲不僅僅口味很好，其實我們自己...

涼皮是在陝西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。它的口味有麻辣，酸辣，香辣等各種口味。根據地方的不同，涼皮就會有適合當地的口味。涼皮多使用小麥和麵粉來製作的，當然也有用米粉來製作的涼皮...

“炎熱的夏天，特別想吃涼皮，但市場賣的實在不放心，一份自制的涼皮拌後冰箱裡冷藏一會，吃起來那個爽啊～”食材明細主料土豆粉（150g）輔料香菜（適量）黃瓜（一根）水（適量）蒜瓣（3個）酸甜（口味）氽（工藝）半小時（耗...

“阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。具體食用禁忌大家可以在百度查下，根據自身所需食用為佳。”食材明細主料阿...

食材明細主料麵粉（適量）水（適量）輔料鹽（少量）調料花椒（適量）八角（適量）香葉（兩片）香醋（適量）白糖（適量）生抽（適量）開水（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）手工洗面版涼皮的做法步驟1、和麵團（稍稍硬一...

小時候一到夏天最喜歡吃的就是棒冰棍了，那時候幾個小夥伴一起玩耍吃棒冰棍就覺得是最幸福的一件事，現如今，雖然已經長大了，但是面對炎炎夏日，還是會忍不住想要來一根冰棍解解饞，小編今天要教...

“麵粉是生活中的必需品，家家戶戶也都離不開它。”食材明細主料麵粉（500克）食用鹽（適量）輔料清水（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手工麵條的製作的做法步驟1、麵粉加鹽。2、合成光...

“夏賞荷花冬挖藕，每年農曆9-10份正是蓮藕上市的時節，藕粉是用鮮蓮藕製成的純天然澱粉。藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。且富含微量元素鐵Fe和維生素B12...