關於熘肥腸的知識

“這道菜是我小時候最愛的一道菜，做法跟今天的不太一樣。記得做廚子的姨夫是把滷好的肥腸切成菱形塊，然後鍋中放入少許油，特別的就是下面了，姨夫不是用的普通調料調配的而且用的火鍋底料，好...

食材明細主料熟肥腸（400g）尖椒（3個）輔料料酒（10ml）生抽（20ml）食用油（20ml）蒜（5瓣）香油（1勺）五香粉（1匙）姜（3片）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）熘肥腸的做法步驟1、準備食材：肥腸切段，尖椒洗淨切段，蒜、姜...

“這個菜特點；魚肉要細嫩，肥腸要熟軟，顏色要紅亮，花椒味道要突出【記住這幾個要點就可以啦】”食材明細主料鰱魚（1000克）豆瓣醬（適量）泡姜（適量）輔料滷熟肥腸（適量）泡海椒（適量）大蒜（適量）麻辣（口味）燒（工...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水燙油菜：15g水燙胡蘿蔔：10g水發冬菇：10g醬油：適量醋：適量花椒水：適量紹酒：適量味精：適量蔥：適量姜：適量蒜：適量香菜梗：適量雞湯：...

食材明細主料滷豬大腸（300g）巴沙魚片（250g（半成品））輔料萵筍（適量）調料花生油（適量）海底撈火鍋底料（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肥腸魚的做法步驟1、半成品巴沙魚片一份備用。2、火鍋底...

食材明細主料熟肥腸（200克）輔料青椒（兩個）幹辣椒（5個）花椒（20粒）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料料酒（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）味精（適量）水澱粉（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度...

“酸辣美味。”食材明細主料紅薯粉（200g）肥腸（100g）輔料小白菜（50g）調料辣椒油（2勺）醋（2勺）鹽（適量）菜籽油（1勺）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肥腸粉的做法步驟1、油熱以後，放入肥腸炒散。2、紅薯...

“香辣可口，麵條爽滑，肥腸香軟。”食材明細主料肥腸（適量）麵條（適量）油菜（一棵）輔料蔥（適量）小米辣（適量）姜（適量）調料郫縣豆瓣醬（一勺）料酒（一勺）生抽（一勺）糖（少量）植物油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

“豬腸被用來運輸和消化食物。它們非常堅韌，沒有豬肚那麼厚，脂肪含量適中。根據豬腸的功能，可分為大腸、小腸和腸頭。他們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。豬大腸具有潤燥、補虛、止渴...

“豬大腸是豬的消化器官，曲曲折折長在腹腔裡，也是豬身上最長的部位了。因為它裡面盛著食物，會產生氣體和消化菌什麼的，也因此使得腸子本身有異味。但其獨特的口感卻又讓人愛不釋口。炒燉滷...

“香酵柔軟，肥而不膩。”食材明細主料肥腸（1/2根）輔料麵粉（1湯匙）料酒（4茶匙）紅燒醬油（2茶匙）五香粉（1茶匙）鹽（1/2茶匙）雞精（1/3茶匙）胡椒（10粒）小蔥（1/3根）花椒（1撮）幹海椒（4根）老薑（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘...

食材明細主料滷豬大腸（適量）雞腿（適量）青瓜（適量）輔料生薑（適量）香菜（適量）調料花生油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）海底撈牛油火鍋底料（適量）玉米澱粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肥腸雞的做法步...

“尖椒肥腸是道重口味的菜，可能有好多人不吃，但是我還是挺喜歡吃的，就是不喜歡收拾，清洗起來太麻煩了。這次是別人給的已經煮熟的豬大腸，這樣再做就很簡單了。如果是生的豬大腸，要按照下面的...

食材明細主料肥大腸（1根）輔料八角（1個）桂皮（1塊）乾紅辣椒（3個）草果（1個）小茴香（1勺）白蔻（1個）蔥姜（適量）麵粉（1碗）調料六必居黃醬（半袋）鹽（20g）白醋（100ml）生抽（20ml）白糖（10g）料酒（20ml）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普...

“此菜豆花滑嫩，肥腸鮮美厚重、肥而不膩、辣而不燥、既開胃又爽口！”食材明細主料豬肥腸（250克）嫩豆花（適量）輔料花椒粉（1茶勺）蔥末（適量）薑末（適量）郫縣豆瓣醬（1大勺）泡辣椒（2根）鹽（少許）雞精（適量）植物油...

“作為南方人我們也愛吃酸菜，但多半是用蘿蔔、圓白菜或溜溜菜醃製的，就如酸菜魚中的那種酸菜，卻極少吃東北酸菜。​而東北酸菜與咱南方酸菜不同，是用大白菜醃製而成的，為東北地區的一種家常...

“這種方法做出的肥腸，口感Q彈且鹹香軟嫩、沒有一點異味。味道特別好!”食材明細主料豬大腸（400克）小尖椒（8個）小紅椒（4個）泡椒（8個）小洋蔥（半個）輔料姜（5克）蒜（10克）鹽（少許）生抽（20克）老抽（少許）料酒（30克）...

“我的家鄉是美麗的山峸重慶、青山綠水、好山好水好美食、作為吃貨、當然喜歡吃啦！什麼口水雞、回鍋肉、毛血旺、火鍋、水煮肉片、水煮魚、幹鍋、麻辣串、燒烤、紅燒肥腸…哎呀說起都流...

“紅燒永遠是讓人食慾大增的下飯的菜，像肥腸這樣的用紅燒可以蓋住它的腥氣也能美味起來~~”食材明細主料肥腸（1斤）輔料大蒜（3兩）配料郫縣豆瓣（適量）生抽（適量）糖（適量）料酒（適量）姜（適量）味精（適量）五香...

“非常開胃的一道川菜”食材明細主料豬大腸（500克）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）薑片（少許）蒜片（少許）料酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）雞精（適量）中辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣子肥腸的做法步驟1...

“東北有一道有名的過年必吃的菜叫殺豬菜，就是把新殺的豬血、豬大腸、豬五花和東北酸菜等一鍋燉。其中的豬大腸特別鮮嫩美味。豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘軟熘肥腸是由肥腸等食材組成的一道美味佳餚。豬大腸又叫肥腸可以補腎、治療虛弱、便血等功能。富有維生素C、纖維質...

“肥腸這東東，不管是紅燒，滷煮，燉豌豆湯，還是用青椒簡單炒炒，都挺好吃，我小時候很好這一口呀，軟糯肥腸放進嘴巴里，嚼上幾口，滿嘴生香，回味回味兒的，不由自主會多扒拉幾口鬆軟的米飯。😁😁今天和大...

“如今，大魚大肉吃多了，怕是進嘴都沒味了。這早先被人忽視的豬下水反倒成了餐桌上的極品。不愛它的人嫌它有味兒，愛它的人卻最喜歡這個味。既然是肥腸，就得帶上油。可是隨著健康意識增強，有...

“這樣做出來的肥腸吃起來一點也不油膩，也沒有那種難聞的味道。QQ的，很香。”食材明細主料滷豬大腸（適量）尖椒（適量）輔料泡椒（適量）蒜（適量）乾紅辣椒（適量）薑片（適量）白酒（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）料酒...